Valmislõigatud puu- ja köögiviljad – jah või ei? Hapniku lõppemine on ohtlik

Kuna aedviljad jätkuvalt hingavad, tõuseb suletud pakendis süsihappegaasi- ja langeb hapnikusisaldus, mistõttu pakendisse tekib muudetud või nn modifitseeritud atmosfäär.